Fødevaretransport — hygiejne, kølekæde og dokumentation
Fødevaretransport har to regnskaber: fragtprisen og risikoen for at partiet må kasseres. Det er derfor hygiejne, temperatur og papirer vejer tungere end raten.
Fødevarer spænder bredt: en palle mel stiller helt andre krav end en palle frisk fisk. Det første spørgsmål er derfor altid, hvilken temperatur varen skal holdes ved, og hvor længe den kan tåle at være undervejs.
Derefter kommer hygiejne og dokumentation — de to ting modtagerne kontrollerer, og som afgør, om leverancen accepteres.
- Tørvarer, køl, frost og frugt og grønt
- ATP-attesteret materiel og temperaturlogning
- Levering til grossist, kæde, restaurant og lager
- Import og eksport med de rette certifikater
- Speditører med rutine i fødevarelogistik
- Gratis at indhente tilbud
Temperaturzoner og holdbarhed
Frost ligger typisk ved -18 °C eller koldere, køl ved 0–4 °C, mens frugt og grønt ofte kræver 8–14 °C og tager skade af for lave temperaturer. Planlæg ud fra restlevetid ved levering, ikke kun ud fra transporttiden. Gennemgangen af udstyr og kæde finder du under køletransport.
Hygiejne og adskillelse
Lastrum skal være rengjort og egnet, paller hele og rene, og fødevarer holdes adskilt fra uforenelige varer. Ved samlast er det speditørens ansvar at vurdere, hvad der må køre sammen — oplys derfor altid varetype, ikke bare vægt og antal paller, når du sender en forespørgsel om pallefragt.
Import, eksport og certifikater
Animalske produkter kræver veterinærkontrol ved EU's grænse med sundhedscertifikat og forhåndsanmeldelse. Ved eksport gælder modtagerlandets krav, som kan omfatte eksportcertifikat og godkendt virksomhedsnummer. Told og moms gennemgås under fortoldning.
Oversøiske fødevarer
Frugt, kaffe, fisk og andre varer fra fjerne markeder sejles i reefer-container med fast temperatur og ofte kontrolleret atmosfære. Tørvarer kan gå i almindelig container — se containerfragt. Haster det, bruges luftfragt til friske specialiteter.
Sådan beskriver du sendingen
Varetype, temperaturkrav, antal paller og vægt, holdbarhed, ønsket afhentnings- og leveringstid, krav om temperaturlog samt eventuelle certifikater. Jo mere præcist, jo færre forbehold i tilbuddene — og jo mindre risiko for et afvist læs.
Ofte stillede spørgsmål
Klar til at indhente fragttilbud?
Udfyld formularen på ca. 2 minutter og modtag konkurrencedygtige tilbud fra verificerede speditører.
Start din forespørgsel